الكشرى اكلة مصرية 100%

طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور

المقادير :

1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره ) ولكني استخدمت هنا العادي .
-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

خل أبيض

- زيت

علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة

2- عدس بجبة ..

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

- ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

- بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة

طريقة التحضير :

- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...

3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

- حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..

3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا ]

4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..

وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهنا والشفا اتمنى يعجبكم

منقول للامانة

يم يم شكرا لك على الاكله الرائعه

العفو يا دلال ان شاء الله لما تيجى مصر ابقى ادوقهالك

حلوووووة هلأ عندنا طبااخة>>>مرسي صديقتي

يسلموا الايادي عمري

شكرا لكم على لمرور الاكثر من رائع

يم يم
باين اني كل لما اجي منتدى الطبخ هروح ع التلاجة هههههه
انا بمووووت في الكشري
شكرآآآآ عسووولتي فروووسة ع الاكلة الجميلة

شكرا لكى انتى على مرورك الرائع

العفو حبيبتي اكلاتك حلوة

يسلمووو يا قمر للاكلة الراائعة
انا اموت فيها احبها كتييييييييير
يسلموو

مشكوره حبيبتي
بس انا بصراحه لا احب الكشري مع اني مصريه
انا اكل كل شئ في الكشري علي حدي
يعني الارز وحده المعكرونه وحدها بس انا بكره الرز والمعكرونه كدكد مش مهم

شكراً يا رووووحي والله بمووت فيه تسلمـ ايدك

شكرا لكم على مروركم الروعة

شكرا

شكرا لك على الاكله اللذيذه